Городские пивзаводы

История, архитектура, культура, люди.
brutan
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 05-12-2008 11:56:29

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение brutan »

Может кто знает. А когда был построен жилой дом напротив завода Понарт(тот, что напротив управления пивзавода и поворачивает с переулка Киевского на ул. Судостроительную). Имеет ли этот дом какое-либо отношение к заводу? Очень интересно.

Аватара пользователя
preussen
Краевед
Сообщения: 1082
Зарегистрирован: 15-11-2005 12:28:59
Откуда: Koenigsberg
Благодарил (а): 147 раз
Поблагодарили: 417 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение preussen »

brutan писал(а):Может кто знает. А когда был построен жилой дом напротив завода Понарт(тот, что напротив управления пивзавода и поворачивает с переулка Киевского на ул. Судостроительную). Имеет ли этот дом какое-либо отношение к заводу? Очень интересно.
Этот дом не имеет никакого отношения к пивзаводу, по-моему, он был построен после войны, если смотреть на декор его фасада.
"Калининград - это продолжение города другими средствами" (Карл Шлёгель)

Аватара пользователя
7zak7
Интересующийся
Сообщения: 232
Зарегистрирован: 21-12-2005 17:21:15
Откуда: Kaliningrad
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 18 раз
Контактная информация:

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение 7zak7 »

что известно про подземелья Понарта? про то что был подземный ход до середины летнего озера, про то что было два уровня двухэтажных тоннелей, про то что были подвешены к потолку рельсы и по ним ездили вагонетки? про то что был проход до Южного вокзала (друг отца по ним лазил)?

Аватара пользователя
Dech
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 18-01-2009 12:32:53
Откуда: из Россгартена
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Dech »

7zak7 писал(а):что известно про подземелья Понарта? про то что был подземный ход до середины летнего озера, про то что было два уровня двухэтажных тоннелей, про то что были подвешены к потолку рельсы и по ним ездили вагонетки? про то что был проход до Южного вокзала (друг отца по ним лазил)?
Ага, друг отца моего деда видел у брата бабушки янтарную комнату, после чего его больше никто не видел :shock:

Аватара пользователя
production
Санта
Сообщения: 934
Зарегистрирован: 13-04-2004 23:00:00
Откуда: Kaliningrad
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 46 раз
Контактная информация:

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение production »

Фотоотчёт по Понарту:
http://kenig.org/foto/index.php?sect=163#tab-view-link
Есть также и видео. Подвалы там шикарные. За деталями - к Uran238.

Из озера завод брал воду для ледника. Диаметр трубы/хода не знаю, но связь однозначно была - видел на схеме.

На счёт хода до вокзала... ХЗ. Фекалка по-любому в сторону вокзала из Балтрайона идёт. Все ливнёвки, скорее всего в болота перед ж/д выведены. А ещё какие-то ходы, проходящие под ж/д и болотами - скорее всего байки.

Аватара пользователя
Хаберберг
Читатель
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 22-05-2010 23:02:00
Поблагодарили: 10 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Хаберберг »

Акция пивоварни Понарт.
100 рейхсмарок.
Вложения
Акция пивоварни Понарт.
Акция пивоварни Понарт.
Хаберберг

Аватара пользователя
Хаберберг
Читатель
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 22-05-2010 23:02:00
Поблагодарили: 10 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Хаберберг »

Есть цветная.
Вложения
2.jpg
1.jpg
Хаберберг

sveko
Исследователь
Сообщения: 644
Зарегистрирован: 09-02-2010 11:31:17
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 356 раз
Поблагодарили: 376 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение sveko »

довоенное фото
пивзавод-понарт.png

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение ПАДОНАК »

А какова послевоенная история пивоварен. Помню в конце 80-х /середине 90 постоянно слышался звук разбивающийся стеклотары. :lol:
В настоящее время даже не осталось технологических линий пивзавода :evil:

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение uran238 »

Насколько знаю, в настощее часть занято Серебрянной чашей (разливают соки-воды), где было управление - там сейчас какое то РСУ.
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

Аватара пользователя
preussen
Краевед
Сообщения: 1082
Зарегистрирован: 15-11-2005 12:28:59
Откуда: Koenigsberg
Благодарил (а): 147 раз
Поблагодарили: 417 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение preussen »

еще пара фото с пивоварней.
Вложения
A390_Ponarth.jpg
br ponarth.jpg
"Калининград - это продолжение города другими средствами" (Карл Шлёгель)

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение ПАДОНАК »

А это наши дни, вернее недели. Вид с 16 этажного дома немного преуменьшают величие зданий
Изображение

2007 год
Изображение

Изображение

Изображение

Стеклотара
Изображение

Сейчас верхняя часть моста срезанна
Изображение

Изображение

Гоу с обзоным визитом )
Изображение

Изображение

Странно, как эта вывеска пережила ненависть ко всему иноземному, когда даже канализационные люки меняли на советские.
Памятная доска 1939 года в связи со 100-летием основания предприятия .
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Писец посту, сдуло )))
Изображение

Изображение

Нетрудно догадатся, откуда сделана панорама завода )))
Изображение

Аватара пользователя
motorman
Архивариус
Сообщения: 2187
Зарегистрирован: 21-12-2009 12:05:04
Благодарил (а): 1517 раз
Поблагодарили: 928 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение motorman »

Фоты зачетные,спасибо!Когда-то давно,нас курсантов гоняли на какие-то хоз.работы на этот завод.Тогда уже была"жесть"(год 83):мрачные кирпичные корпуса,окна досками заколоченные кое-где,трубы дымовые...Но больше всего запомнился вот этот мостик с вензелями,между производственными корпусами.Умели все-таки архитекторы Кенигсберга,даже производственному зданию,придать какую-то "изюминку".Приятно,что мостик "дожил"до наших дней...Кстати, пиво разлитое на этом заводе,ценили и уважали по всему СССР(Жигулевское,Мартовское,Портер),еще хорошее пиво было с завода, в Железнодорожном ,если не ошибаюсь...Жаль,что сегодня "только квас"... :(

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение uran238 »

Поправлю немного - это не совсем дымовые трубы - это трубы для сушки солода, через которые проходил дым, и сушил находящийся вокруг них солод.
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

Allex
Интересующийся
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 17-05-2010 16:57:13
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 54 раза

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Allex »

motorman писал(а):Кстати, пиво разлитое на этом заводе,ценили и уважали по всему СССР(Жигулевское,Мартовское,Портер)...Жаль,что сегодня "только квас"... :(
Что-то не помню, чтобы в советское время там разливали пиво. :) Уж точно не в 70-80 е годы :) Разливали там минералку и лимонады разные в т.ч и тархун и в летнее время квас.

Аватара пользователя
motorman
Архивариус
Сообщения: 2187
Зарегистрирован: 21-12-2009 12:05:04
Благодарил (а): 1517 раз
Поблагодарили: 928 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение motorman »

Allex писал(а):
motorman писал(а):Кстати, пиво разлитое на этом заводе,ценили и уважали по всему СССР(Жигулевское,Мартовское,Портер)...Жаль,что сегодня "только квас"... :(
Что-то не помню, чтобы в советское время там разливали пиво. :) Уж точно не в 70-80 е годы :) Разливали там минералку и лимонады разные в т.ч и тархун и в летнее время квас.
Лимонад,минералку"Калининградскую"?Была такая.Значит ошибся я(память изменяет) :( значит все эти сорта пива разливали в Железнодорожном...А какие еще пив.заводы были в области?

Allex
Интересующийся
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 17-05-2010 16:57:13
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 54 раза

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Allex »

motorman писал(а):А какие еще пив.заводы были в области?
Как минимум еще один был в конце ул. Гагарина недалеко от аэродрома (потом из него Остмарк сделали и татарина или таранова :) ).

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение ПАДОНАК »

Итак, впринципе можно и нутра посмотреть. Итак, у нас заводской комплекс из нескольких цехов. для простоты навигации по ним испоьзуем нашу панораму
Изображение
1. депо бочек
2. Склад полуфабрикатов
3. Сушильный цех + шебольшые производственные цеха
4. Производственные цеха +1 сушилка
5. Что то живое
6. котельная жива
7. административное здание. В настоящее время к пивзаводу не относится

Итак, посетим для начала 1 и 2

Прогуливаясь по территории
Изображение

Изображение

натыкаемся на ангар для бочек
Изображение

а потом следуем на склад. Небольшие подсобки. Вообще Склад, единственное помещение, где есть лифт
Изображение

Изображение

Девайс для отчистки зерна от грязи. Пропускает входящее через сита различного диаметра
Изображение

Весы
Изображение

Собстно все уровни одинаковы. В центре стоит ещё один аппарат для очисти
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Вид из окна
Изображение

Депо
Изображение

Изображение

Изображение

Кому как больше нравится?
Изображение
Изображение

Мостик
Изображение

Изображение

Передаём превед монтерам
Изображение

И переходим в следующее сооружение
до
Изображение

и после...
Изображение

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение uran238 »

У меня такой вопрос. Рядом с Понартом, в районе нынешнего поселка Шоссейное распологалось это строение. В настоящее время я его нигде там не наблюдал. Написано что пивоварня. Вопрос - получается рядом было две пивоварни? Подпись к фото - Königsberg, Ponarth, Actien-Brauerei Schönbusch
Вложения
ID010629-Koenigsberg-Ponarth_Actien-Brauerei_Schoenbusch.jpg
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

Serg_08
Сусанин
Сообщения: 2641
Зарегистрирован: 17-01-2010 19:06:54
Благодарил (а): 516 раз
Поблагодарили: 1034 раза

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение Serg_08 »

Юр, развалины данной пивоварни Шёнбуш в настоящее время являются прибежищем массы фирм и складов в районе улицы Камской.. И если присмотреться повнимательнее , заезжая со стороны АЗС на Суворова (где ветлечебница) налево , но не заезжая внутрь - увидишь силуэт данного здания..или зайти пешком со стороны бывшего (увы) трамвайного кольца и слева... :)

Аватара пользователя
gsm_689
Рисователь полосок
Сообщения: 4513
Зарегистрирован: 21-07-2008 22:05:11
Откуда: Metgethen (поселок Александра Космодемьянского)
Благодарил (а): 1727 раз
Поблагодарили: 2314 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение gsm_689 »

uran238 писал(а):Вопрос - получается рядом было две пивоварни?
Лучше карты никто не подскажет
зырк влево-вправо
зырк влево-вправо

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Пивзавод в Понарте

Сообщение ПАДОНАК »

Итак, прежде чем отправится дальше надо чутка разобратся с мат частью
Как сделать Пиво
Солод

Солод - проросшие зерна. Солод может быть ячменным, пшеничным, ржаным. Ячмень необходимо замочить в воде. Замачивание длится 2-5 дней. Ращение зерна проводят в хорошо вентилируемом помещении - солодовне, при температуре не выше 15 гр. С. Ращение зерна прекращают, когда корневые ростки достигли 1,3-1,5 длины зерна, а перышко под кожицей достигло 0,5-0,6 длины зерна. Из более проросшего зерна получается более светлое пиво. Сушат зерно при свободном доступе воздуха. Хороший солод не должен падать в воде на дно, при раскусывании должен хрустеть, быть сладким и белым, с приятным запахом. Солод необходимо хорошо смолоть. Для домашнего приготовления пива можно это сделать в кофемолке или миксере, а чтобы зерна не смололись в муку, их опрыскивают водой.

Хмель

Хмель - растение многолетнее, растущее 20-30 лет, двухтомное, то есть имеет мужские и женские цветки. Для пивоварения выращиваются только женские растения, соцветия которых должны оставаться неоплодотворенными. Цветки собраны в яйцевидные колосья, вырастающие в соплодия, называемые "шишками". Хмелевые шишки должны быть крупными, темно-желтого цвета, иметь острый пряный запах. При растирании пальцами появляется мука - лупулин, в котором сосредоточены горькие вещества - важнейшая часть хмеля. Хмелевые шишки высушивают под навесом.

Вода

Вода для пива должна быть мягкой. Жесткую колодезную воду рекомендуется кипятить не менее получаса для смягчения, постоянно при этом снимая пену. Часто для пивоварения использовали речную воду. Вода взятая из родника, пригодна для пивоварения, если она на зиму не замерзает. Налитая в сосуд, вода должна выделять много пузырьков воздуха, а после кипячения воды нет осадка на дне и стенках посуды, или же его очень мало. Вода должна пенится от лимонного сока или уксуса, а сваренное в ней мясо или горох быстро делаются мягкими, но рыба твердеет.

Дрожжи

Наряду с качеством воды, хмеля, солода для приготовления пива немаловажную роль играют дрожжи. Можно воспользоваться обычными сухими дрожжами или приготовить их самостоятельно.
Дрожжи из свежего хмеля. Свежим хмелем плотно наполняют эмалированную кастрюлю, заливают горячей водой, закрывают крышкой и варят 1 час. На 2 литра процеженного теплого отвара хмеля добавляют столовую ложку соли, стакан сахарного песка, два стакана пшеничной муки, хорошо перемешивают и ставят в теплое место на 36 часов. После чего добавляют две размятые варенные картофелины, перемешивают и оставляют в тепле на день. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в холодном месте.

Итак,что же могло сохранится на заброшенном пив заводе лучше всего?
Прально, солодовни, туда мы с вами и отправимся. Всего солодовен на заводе было 5 и 4 из них находятся в 4-м цехе.
Итак, сабж в разрезе
Изображение
1. Итсочник тепла (кочегарка под каждой солодовней) в особо извращённом случае были замеченны батареи ))))
2. Заслонки
3. Грибки (ХЗ зачем)
4,5 2 уровня непосредственно солодовен
6. пространство между солодовней и крышей
7. подача сырья
красный - тёплый воздух
Жёлтый - солод

Итак, мы успешно прошли мостик и двинулись изучать цех с солодовнями
Уровень 1, кочегарка с задвижками
Изображение

В особо запущенном случае батарея )))
Изображение

уровень 3 грибочки. Вопрос к залу, для чего???
Изображение

И собственно сами бурты для сырья
Изображение

Изображение

Изображение

На 7-м уровне идёт подача сырья и стояли куллеры
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Вид наверх
Изображение

и вниз
Изображение

Верх другой солодовни
Изображение

Изображение


Мостик
Изображение

Уровень 6
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Вот из такой елды сделан пол в солодовнях
Изображение

ХЗ
Изображение

С солодовнями разобрались, погуляем по цехам. Просто прочувствуем атмосферу места
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Кафель из стекла
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Совецкий видак
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Ржавчина проела балку
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Переход в следующий цех. Крытая часть- подсобка, открытая, то что нужно )
Изображение

Изображение
Продолжение следует....

Аватара пользователя
gsm_689
Рисователь полосок
Сообщения: 4513
Зарегистрирован: 21-07-2008 22:05:11
Откуда: Metgethen (поселок Александра Космодемьянского)
Благодарил (а): 1727 раз
Поблагодарили: 2314 раз

Re: Городские пивзаводы

Сообщение gsm_689 »

uran238 писал(а):Подпись к фото - Königsberg, Ponarth, Actien-Brauerei Schönbusch
У себя в закромах недавно обнаружил
полузатерто, но разобрать можно
полузатерто, но разобрать можно
Понартовская бутылка с е-бая
Ponarth1.jpg
Ponarth2.jpg
Ponarth3.jpg

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Городские пивзаводы

Сообщение ПАДОНАК »

Итак, 5-й корпус. Последний из доступного. Корпус частично живой
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
А ещё тут есть один маленький бонус. Как вы думаете, какой?
Так что продолжение следует

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Городские пивзаводы

Сообщение uran238 »

Думаю что бонус в виде подвалов))
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

ПАДОНАК
Исследователь
Сообщения: 678
Зарегистрирован: 15-02-2009 01:37:24
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 575 раз

Re: Городские пивзаводы

Сообщение ПАДОНАК »

А что же ещё интересного может быть на пивзаводе. Естественно кошерные подвалы. Для начала кину найденную схемку
Изображение
http://data13.gallery.ru/albums/gallery ... u9c9e5.jpg

И из этой схемки видны. Прально, подвалы, куда мы и направимся )
Изображение


Итак, бочки, много бочек и из под яблочного концентата и непонятно ещё какой каки )
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Ёмкости
Изображение

Эта ёмкость где то на 1,5 метра заполнена какой то диковонючей (возможно протухной) шляпой. Как затащили жд цисцерну в подвал для меня загадка
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Шампус
Изображение

В некоторых бочках полно мрази
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

ХЗ
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Забутовка
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
END

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Городские пивзаводы

Сообщение uran238 »

Некоторые комментарии.
1. Посмотрел дома фотки бывшего пивзавода в Железнодорожном - все заводы получается типовые, и в этом нет ничего странного.
2. Фото, где стены выложены белой плиткой - через дорогу аналогичные подвальные помещения выложены плиткой - вот только на следах следы мазута, о чем уж говорилось.
3. поддонами заложен выход куда - не под дорогой ли?
3. В целом - очень позновательные фоты - большое спасибо.
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

Аватара пользователя
Dr.Hans
Читатель
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 16-11-2010 03:18:57
Откуда: СССР
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Городские пивзаводы

Сообщение Dr.Hans »

Тут недавно с товарисчем одним спорили до посинения,так он утверждал что в дома рядом с пивоварней пиво подавалось в квартиры по трубкам,типа денег заплатил,кран открыл а оттуда свежак:)))Могло такое быть?=)
ТРУД ДЕЛАЕТ СВОБОДНЫМ

Аватара пользователя
uran238
физик-ядерщик
Сообщения: 7779
Зарегистрирован: 14-03-2005 10:52:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 1819 раз
Поблагодарили: 440 раз
Контактная информация:

Re: Городские пивзаводы

Сообщение uran238 »

Ага. а вобла сама солилась в пруду рядом и в окна на стол запрыгивала..... :lol: :lol:

Простите. Но при немецком орднунге, Ваш товарищ как себе это представляет???...
«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» Сергей Павлович Королёв.

Аватара пользователя
Dr.Hans
Читатель
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 16-11-2010 03:18:57
Откуда: СССР
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Городские пивзаводы

Сообщение Dr.Hans »

Так и я про тож,а он - по медным таким трубкам течёт=)Короче ясно,спасибо!
ТРУД ДЕЛАЕТ СВОБОДНЫМ

Ответить

Вернуться в «Кёнигсберг»